Quinoa con pesto e pinoli

Una ricetta fresca da provare tutto l’anno. La nostra EMI per la sua rubrica di cucina equa e solidale torna a proporre un piatto a base di quinoa, uno pseudocereale che arriva dalla Bolivia, coltivato dai produttori dell’associazione ANAPQUI che garantisce loro accesso al mercato per un prodotto da secoli Leggi tutto…

Quinoa dai mille colori

Arriva la primavera e la nostra EMI nella sua rubrica di cucina equa e solidale non poteva mancare l’occasione per proporre un piatto fresco e colorato. Una ricetta per farvi conoscere la quinoa, uno pseudocereale coltivato con metodi biologici nelle zone andine, naturalmente privo di glutine ma ricco di fibre Leggi tutto…

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